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不銹鋼廚具的使用禁忌

時間:2016-05-27 16:31:54 來源:www.goup7.com 作者:zhishun

    隨著人們生活水平的提高,廚具也從最原始的陶罐演變成現在的多種多樣。其中最為常見的就是不銹鋼廚具了,這些廚具為我們也帶來了各種各樣的美食,但是我們需要注意的是,廚具要正確的使用才能保證食物的美味和營養,否則的話,雖然食材很好,廚具也很精美,但卻不一定能帶來好的效果。下面為您介紹三種不銹鋼廚具的使用禁忌。
    禁忌一、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質,同樣會與不銹鋼起化學反應。
    禁忌二、不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等,因為這些食品中含有電解質,如果長時間盛放,不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質起化學反應,使有毒金屬元素被溶解出來。
    禁忌三、不要用不銹鋼器皿煎熬中藥,因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下,會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應,從而使藥效下降或發生藥效改變。因此,一般來說,煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐,這是因為它們化學性質穩定,不容易與藥物起化學反應。



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