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廚房設備是怎么維修保養的?

時間:2019-03-27 17:16:33 來源:www.goup7.com 作者:zhishun

廚房設備是怎么維修保養的?

商廚設備可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不同的設備有不同的保養方法,不同的故障有不同的維修方法。

用水的加熱設備,容易產生水垢,影響導熱浪費能源,需要定期除垢

1、可以用醋精、檸檬酸或者專用的固體除垢劑加到水里來清除,除3g水垢大約需要用1g除垢劑。

2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備,水不食用,水重復沸騰。每天必須換一次新鮮的水。

3、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑,檢查皮帶是否松動

4、用水的加熱設備,容易產生水垢,影響導熱浪費能源,需要定期除垢。

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